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英名：Avocado學名：Persea americana Mill.屬樟樹科，起源於中美洲，品種繁多，共分為三品系：西印度系、墨西哥系和瓜地馬拉系。

開花習性特殊，正常狀況下只種一株不會結果，果實具一枚大形種子，果肉富含油脂，採收後需後熟處理方適於食用，臺灣目前以嘉南地區為主要產地。

早熟品種於六至八月，中熟品種於八至十月、晚熟品種於十二至二月採收。

酪梨糖份低，高能量，適合為糖尿病人之食物。

酪梨吃過後有飽足感，可作為調配低能量膳食材料。

酪梨鐵含量高，為貧血者良好之食物。

酪梨不含膽固醇，所含植物性脂肪易育消化，是肥胖者最佳之食品。

酪梨含有人體所需要的全部養份，可作為主食，也可當蔬果，是素食者最佳之食品。

每天吃半個酪梨，則可供維他命A、C、E、菸鹼酸、葉酸、鎂等，達人體每天推薦量之10%，也可供給維他命B1、B2、B6等達人體每天推薦量8%。

酪梨具有降低血液中膽固醇含量之報告，故有預防冠狀動脈阻塞（心肌梗塞）之效用。

酪梨油有快速滲透皮膚之優點，可作為自然的化妝品及天然防曬藥物。

食用酪梨可控制體重，具高營養密度，預防中風。

可作為抗氧化物、水果蛋白質、纖維之來源，也可作為嬰兒食品。

參考資料 http://www.aeh.ntu.edu.tw/history/910817/char1.htm
酪梨跟鱷梨是一樣的水果(英文都是avocado)，完全一樣，只是名稱不同而已！！！

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