為什麼用熱水泡乾貨比較容易復水？期貨軟體 為什麼用熱水泡乾貨比較容易復水？
一般我們使用乾貨比如像乾香菇、乾金針、乾木耳要用水泡軟，為什麼熱水比冷水快速？泡麵、冬粉也一樣（不管澱粉㬱-化的問題），熱水比較容易被孔洞所吸收嗎？
因為熱水可以讓乾貨快一點軟化,但是像乾香菇用熱水泡的話會讓他的香味跑掉!!有些乾貨再發的時候不能碰到油不然會發不起來喔~~~
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參考資料:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405102512520 期貨軟體
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