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紅茶冰 紅茶要怎麼煮才會好喝? 紅茶要怎麼煮才會好喝?水量?溫度?要放多少紅茶?愈詳細愈好..謝謝
好喝的冰紅茶泡法--準備的用具:茶壺A(泡熱紅茶時使用)茶壺B(如果是一人份的紅茶,用馬克杯就可以了,準備開口大的容器。

)茶壺C(如果沒有那麼多茶壺,回用茶壺A也可以。

)存放冰紅茶的容器(如果要馬上喝的話,就準備杯子等飲用容器。

)1. 用茶壺A泡熱紅茶這個是基本泡法中1~4的動作。

葉片的用量是:一杯紅茶的量,用一茶匙葉片。

2. 悶不過,要悶很久,大約是15~20分鐘左右。

如果用太多葉片的話,茶水容易渾濁。

所以,葉片少用一些就不容易渾濁。

3. 倒入茶壺B長時間的悶過之後,葉片會變得很脆弱,所以倒茶的時候,盡量不要搖動,如果亂動的話,茶葉濾網就沒辦法過濾已經分開的纖維,那會使得味道變得很不好。

喜歡喝甜的的人,可以在這個時候加入砂糖,讓它溶解。

有加入砂糖的話,茶水會變得更不容易渾濁,如果不喝甜的,就要小心第2個步驟。

4. 放置15分鐘倒好之後,就不用保溫,放置15分鐘。

因為60℃的紅茶要變成5℃,比100℃的紅茶要變成5℃來得快。

不讓它渾濁的訣竅,就是快點令它冷卻。

5. 注入茶壺C先將碎冰塊放進茶壺C約七分滿,然後將茶壺B的紅茶,一鼓作氣倒入。

茶壺B的紅茶裡面已經沒有茶葉了,所以可以不必顧慮什麼,直接倒入就好了。

6. 過濾冰塊用湯匙攪拌1~2次後,一邊過濾最後的冰塊,同時倒入保存容器裡(如果要直接喝的話,就倒入玻璃杯)。

如果在這個時候花太多時間,就會渾濁,所以要小心。

訣竅是別攪拌太久,快點將冰塊過濾,大約花5秒的時間。

這樣子就可以做出好喝又漂亮的冰紅茶了!另一種方法:出水式將茶葉和水放入容器中,然後放在冰箱裡保存一晚。

這樣的紅茶顏色漂亮、不會混濁、香味自然。

但是因為茶葉的纖維混入水中,會產生不好的味道。

而且也比較不濃,味道也比較淡。

......................................................................................................................................好喝的奶茶泡法1--準備的用具:茶壺茶葉茶葉濾網平底鍋杯子(依人數多少準備)1. 泡紅茶首先,照正常程序,準備好開水、茶壺和茶葉(以阿薩姆和大吉嶺為佳)。

然後依照基本泡法1~3的程序泡茶。

等熱水開了,把熱水注入茶壺內。

不過這次的水量較少,是正常量的60%。

水和牛奶的比例可以依自己的喜好調整。

2. 溫牛奶在注入開水的前後,用準備好的平底鍋將牛奶溫熱。

因為水是六成,所以牛奶大約是四成。

這也可依個人的喜好調整。

溫度大約是攝氏50℃到60℃。

不要把牛奶煮沸,這樣子牛奶的腥味會變得很重。

鍋子邊緣開始冒出泡泡時,就可以熄火了。

3. 悶用開水悶約一分鐘後,再將熱牛奶倒入茶壺中讓水跟牛奶一起悶到最後。

大約是4~5分鐘。

悶好之後就算完成了!這樣泡出的奶茶比在已經泡好的普通紅茶中加牛奶更加香濃喔! .....................................................................................................................................好喝的奶茶泡法2--準備的用具:平底鍋茶葉杯子(依人數多少準備)1. 注入開水首先將水注入平底鍋裡,用大火煮,接著馬上放入茶葉,等個一、兩分鐘。

等茶葉展開,浮到水面上時,就加入室溫下的牛奶。

2. 熄火在接近沸騰時,將火熄掉。

然後透過茶漉,將煮好的奶茶倒進事先溫熱好的杯子裡,就大功告成了!第一種方式和第二種方式要如何適時的選擇呢?

 第一種方式,適合大片的茶葉。

第二種方式,適合細碎的茶葉。

不知道細碎的茶葉長什麼樣子的人,把你家的茶包剪開來看就知道了。

........................................................................................................................................好喝的奶茶泡法3--準備的用具:平底鍋茶葉杯子(依人數多少準備)榛果(只要一點點就可以了)1. 注入開水首先將水注入平底鍋內,用大火煮,接著馬上放入茶葉和榛果,等個一兩分鐘。

等茶葉展開,浮到水面上時,就加入室溫下的牛奶。

2. 熄火在接近沸騰時,將火熄掉,然後透過茶漉,將煮好的奶茶倒進事先溫熱好的杯子裡。

3. 擠上鮮奶油倒入杯子裡後,將事先冰在冰箱冷藏室裡的鮮奶油拿出來,擠在奶茶上,再撒上剩下的榛果,好喝的阿薩姆榛果奶茶就完成了! ........................................................................................................................................好喝的水果茶泡法--準備的用具:茶壺(以350cc的為佳)茶葉水果杯子(依人數多少增減)茶葉濾網1. 挑選水果以350cc的茶壺來說好了,水果偏大顆的就放半顆,偏小顆的就放一顆。

在挑選喜歡的水果時,要避免使用熟透後會變軟的水果,這樣會改變茶的顏色。

2. 泡茶依照基本泡法1~4的動作泡茶,在放入茶葉的同時,將輾碎的水果一起放進去。

3. 悶大約悶個4~6分鐘吧!悶好之後就算完成了。

要如何選擇水果跟茶葉呢?

水果該加多少才好呢?

:選擇水果時,要選擇熟透後不會變軟的水果。

因為如果使用熟透後會變軟的水果的話,會使紅茶的顏色變淡。

選擇茶葉時,避免使用大吉嶺的香味濃郁的茶葉,味道濃厚的茶葉也不要用,使用大吉嶺的話,會把水果的香味及味道都蓋過去。

而在水果添加方面,水果的份量最好不要太多,水果加太多的話,茶喝起來會有澀味。

.......................................................................................................................................好喝的紅茶泡法(茶包篇)--準備的用具:茶壺或馬克杯茶包注意:茶包裡面的茶葉,通常都滿細碎的,所以很容易泡出澀味和苦味。

這一點要特別注意唷!因為無法用茶葉的量來調整濃淡,所以要用開水的量來調整。

悶泡的時間最好不要超過兩分鐘。

參考資料 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1004122201443

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紅茶冰

參考資訊:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1405112202483
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